Väikesed, terved anšoovisfileed, mis on hoolikalt töödeldud ja pandud oliiviõlisse. Nende maitse on iseloomulik ja meeldivalt pähkliline. Tänu oma tihedale ja tugevale tekstuurile on need ideaalsed küpsetamiseks, näiteks pitsale või focacciale, samuti hakitud frittatas.

Nende puhas maitse rikastab salateid, lihatartare, tramezzineid munade või tomatitega.

Säilitustingimus: Maksimaalselt +12°C juures.